Como Fazer Pasta de Amendoim

A pasta de amendoim é feita apenas de amendoins torrados e moídos. É uma preparação bastante versátil, pois pode ser usada como cobertura no pão, como base para outras receitas doces e salgadas e até apenas a pasta pura é deliciosa. Também é possível fazer diferentes versões da pasta amendoim apenas adicionando outros ingredientes, como por exemplo açúcar, sal, canela e chocolate.

O amendoim utilizado na receita da pasta de amendoim é o torrado e sem pele (veja como torrar amendoim). E o único utensílio necessário é um processador (pode ser um mini processador como usei aqui). O amendoim, diferente de algumas castanhas, vira pasta de forma mais fácil. Principalmente por serem mais fáceis de quebrar e pelo alto teor de gorduras insaturadas. Todo o processo de como fazer pasta de amendoim dura cerca de 5 minutos. No início, pode parecer que não irá virar uma pasta e apenas uma farofa. Mas não adicione nenhum ingrediente a mais ainda e continue processando, apenas de vez em quando raspe as laterais do processador para que todo o amendoim seja processado. Depois de poucos minutos os amendoins irão virar uma pasta. Agora é o momento de adicionar qualquer ingrediente adicional que você quiser. Como gosto de uma pasta de amendoim mais cremosa, adiciono um pouco de óleo de coco. Se gostar de uma pasta mais consistente, não precisa adicionar.

Outra vantagem da pasta de amendoim é sua boa duração. Em um pote bem fechado, dura até 2 semanas em temperatura ambiente e até 4 semanas na geladeira.

INGREDIENTES

COMO FAZER PASTA DE AMENDOIM

1. No processador coloque os amendoins torrados e sem pele.

2. Processe até que vire uma pasta uniforme. Todo o processo do amendoim virar uma pasta dura cerca de 5 minutos.

3. Com a consistência já pastosa, adicione o óleo de coco e bata até ficar com uma consistência mais cremosa.

4. Guarde em um pote bem fechado.